Thai LA newspaper
ไลฟ์สไตล์
จอมพล
ล้างพิษหลังปีใหม่

เพิ่งจะผ่านพ้นเทศกาลต่างๆมาไม่นาน ไม่ว่าจะเป็นแท้งค์สกีฟวิ่ง มาจนถึงคริสต์มาสและปีใหม่ ตลอดเดือนธันวาคมที่ผ่านมา คงจะมีแต่งานเลี้ยง สิ่งที่ปกติไม่ทำเช่น ทานตอนดึก ตบด้วยขนมเค้ก หรือดื่มหนักจนเมา หลายคนก็คงจะอนุญาตตัวเองไปเมื่อเดือนก่อน คนส่วนมากมักจะบอกกับตัวเองว่า เอาเถอะน่าสิ้นปีแล้วเดี๋ยวปีหน้าเริ่มดูแลตัวเองใหม่ ฉะนั้นเดือนธันวาที่ผ่านมาจึงเป็นเดือนแห่งการเฉลิมฉลอง บรรดายิมทั้งหลาย โยคะ ปั่นจักรยาน ผู้คนหายหมด พอย่างเข้าปีใหม่เท่านั้น ยิมแน่นเป็นปลากระป๋อง ซึ่งส่วนมากก็จะได้ไม่เกินสองสามอาทิตย์ เดี๋ยวก็หายเหมือนเดิม

อย่างไรก็ตามบรรดาอาหารของหวานและเครื่องดื่มแอลกลอฮอลที่บริโภคเข้าไปนั้น ก็กลับส่งฤทธิ์ให้เห็นตรงพุงย้อย และไม่ใช่น้ำหนักอย่างเดียว สุขภาพที่เคยระมัดระวังก็พากันแย่ไปด้วย เช่นน้ำตาลในเลือดขึ้นสูงปรี๊ด ความดันขึ้นอย่างไม่เคยมาก่อน ตับทำงานหนัก เช่นนี้เป็นต้น

วันนี้ผู้เขียนได้ไปค้นเจอการรับประทานอาหารล้างพิษหลังปีใหม่มาก็เลยนำมาฝาก แต่เป็นตำราของฝรั่งเขาฉะนั้นก็อาจจะไม่เข้ากันกับอาหารไทยเท่าไหร่นัก ถึงกระนั้นก็น่าจะพอเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่ต้องการล้างพิษให้ร่างกายสะอาดรับปีม้าทองกันในปีนี้ดังนี้

สูตรล้างพิษของฝรั่งสูตรต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้น้ำหนักลด และเพิ่มพลังงาน ตลอดจนทำให้ร่างกายทำงานร่วมกันอย่างสมดุลย์

หลักการก็มีดังนี้คือ ต้องเลือกอาหารที่ปลูกแบบธรรมชาติ เรียกว่าเป็นออร์แกนิคเท่านั้น ไม่ควรเลือกอาหารที่ผ่านการปรุงแต่ง ข้าวสาลีขัดขาว น้ำตาล แอลกลอฮอล และผลิตภัณฑ์แดร์รี่ทั้งหลาย เช่นเนย นม ชีส ยกเว้นจะผ่านการหมักแล้ว เช่น โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือคีเฟอร์ (จุลินทรีย์ชนิดหนึ่งลักษณะคล้ายโยเกิร์ต) ต่อไปนี้คือรายชื่ออาหารที่ควรรับประทานเพื่อล้างพิษปีใหม่


ผักสด
• Spinach ผักโขม
• Arugula
• Mustard greens
• Chard
• Kale
• Broccoli บร็อคเคอรี่
• Cauliflower ดอกกะหล่ำ
• Cabbage ผักกาดหอม
• Carrots แครอท
• Mushrooms เห็ด
• Beets
• Fennel
• Brussels sprouts
• Bok choy คะน้า
ผลไม้
• Apples
• Kiwi
• Cranberries
• Pears
• Asian pears
ธัญญพืช (whole grains, of course)
• Steel cut oats
• Barley
• Buckwheat
• Brown rice
โปรตีน
• Chicken ไก่
• Chicken broth ซุปไก่
• Turkey เตอร์กี
• Turkey broth
• Eggs ไข่
สมุนไพร
• Basil กระเพรา หรือ โหระพา
• Rosemary
• Oregano
• Mint สะระแหน่
• Sage
• Thyme ไทม์
• Parsley ผักขีฝรั่ง
• Cilantro ผักชี
ชา
• Ginger ขิง
• Mint สะระแหน่
• Dandelion root
• Nettles
• Cornsilk
เครื่องเทศ
• Turmeric ขมิ้น
• Ginger ขิง
• Cinnamon

หลังจากที่ได้รายการเครื่องปรุงอาหารมาแล้ว จากนี้จะเป็นไอเดียที่จะใช้เครื่องปรุงเหล่านี้ในอาหารประจำวัน (อย่างที่บอกว่าเรื่องนี้แปลมาจากของฝรั่งดังนั้นจึงไม่ค่อยตรงกับไลฟ์สไตล์คนไทยเท่าไหร่นัก)

คุณควรจะเริ่มวันใหม่ของคุณด้วยน้ำปั่นหรือไม่งั้นก็ผักเขียวปรุงสุขกับไข่ต้ม

สำหรับอาหารมื้อย่อยๆก่อนอาหารเที่ยงหรืออาหารว่างตอนบ่าย ลองน้ำแครนเบอร์รี่อย่างไม่หวานไม่มีไขมันหรือน้ำแร่อัดลมแล้วเติมด้วยน้ำตาลเทียมสเตอเวียอย่างน้ำ( เข้าใจว่ายี่ห้อนี้มีผลข้างเคียงน้อยกว่าเพื่อน)

คำเตือน. ให้ใช้สเตอเวียอย่างน้ำเท่านั้น เพราะชนิดผงจะผสมน้ำตาลerythritol หรือdextrose. หากคุณจะเติมไฟเบอร์เพิ่มลงไปในน้ำแครนเบอร์รี่ของคุณ ก็อาจจะรับประทานกับถั่วออร์แกนิค เพื่อช่วยให้อยู่ท้องก่อนจะถึงมื้ออาหารต่อไป

หากจะให้ดีขึ้นไปอีก คุณควรจะดื่มชาขิงเพื่อช่วยย่อยอาหารและช่วยต้านการอักเสบในร่างกาย

การใช้เครื่องเทศในอาหารอย่างเช่น ซินนามอนก็มีประโยชน์ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ลองใส่ในโยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง หรือน้ำปั่นอย่างแอปเปิ้ล กีวี ก็อร่อย

เวลาหิวกลางดึก ลองน้ำซุปไก่ร้อนๆ

ไม่ควรจะลืมที่จะดื่มน้ำมากๆตลอดทั้งวัน การที่จะวัดปริมาณน้ำที่ควรจะดื่ม ให้หักน้ำหนักตัวลงครึ่งหนึ่งจากนั้นก็คือปริมาณของน้ำเป็นออนซ์ที่ต้องดื่ม เช่นถ้าน้ำหนัก ๑๓๐ ปอนด์ ให้ดื่มน้ำ ๖๕ ออนซ์ต่อวัน

ต่อไปเป็นเครื่องปรุงน้ำปั่นแสนอร่อยให้คุณค่าทางอาหาร

• 1 kiwi
• 1 tart apple (Granny Smith is a good choice)
• 1 handful of spinach
• 1 tbsp olive oil
• 1/2 cup yogurt
• 1 tbsp fresh ground flax seed
• Dash of turmeric

ทั้งหมดนี้ปั่นรวมกัน ถ้าอยากได้โปรตีนให้ดื่มพร้อมกับทานไข่ต้มไปด้วย


สูตรน้ำผลไม้
• 1/2 Asian pear
• 2 stalks celery
• 1 knob of ginger
• 1/2 bunch cilantro

คั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อแยกกากออก

นี่เป็นตัวอย่างอาหารล้างพิษเพื่อสุขภาพหลังจากผ่านวันหยุดยาวที่ฉลองกันมาเต็มที่ ใครสนใจจะลองไปทำดูก็ได้ครับ

เรื่องต่อไปที่นำมาฝาก ขโมยมาจากโฮมเพจของคุณตุ๊ต๊ะอ้วนในเฟสบุ๊ค เห็นว่ามีประโยชน์ดีดังนี้

โรงพยาบาลธรรมชาติ แบ่งปันกันต่อ

๑. ไขมันในเลือดสูง แทนที่จะหายามากินให้ปวดหัว ตับพัง ก็หากระเทียมสดมากินสักวันละ ๑๐กลีบกับกินหอมหัวใหญ่สดวันละครึ่งหัว

๒. ปวดหัว ให้หาผักคะน้าหรือปวยเล้ง (แมกนีเซียม) กินวันละ ๕ ขีดและกินปลาทูอีกวันละ ๒ ตัว (น้ำมันปลาลดการอักเสบได้) หรือจะชงโกโก้กินหน่อยก็ช่วยได้ค่ะ

๓. เป็นหวัด ไอ จามบ่อย ให้หมั่นแปรงลิ้นและกิน กระเทียม หอม พริกให้มากเข้าไว้

๔. ภูมิแพ้ แค่กินฝรั่งวันละ ๕ ชิ้นกับเมล็ดฟักทองวันละ ๑ กำมือ (สังกะสี)

๕. แพ้ฝุ่นละออง ไรฝุ่น หาโยเกิร์ตแบบรสธรรมชาติและนมเปรี้ยวไม่หวานจัดมากิน

๖.โรคหืดหอบ ไอเรื้อรัง กินต้มยำไก่, กินหัวหอมใหญ่ หอมแดงต้นหอมและเอาหอมซุก ไว้ใต้หมอน

๘.ไขข้ออักเสบ หาปลาเนื้อมันกินวันละ ๒ ขีด เช่นปลาทู, ปลาสวาย, ปลาแซลม่อน, ปลาซาร์ดีน, ปลาทูน่าหรือแม้แต่ปลากระป๋อง

๙.กระเพาะปัสสาวะอักเสบบ่อยให้กินน้ำกระเจี๊ยบไม่หวานจัดวันละ ๓ มื้อ หรือน้ำแครนเบอรี่ ของฝรั่งในปริมาณเท่ากัน ( เปรี้ยวจัดมาก)

๑๐.ท้องอืด แก๊สมาก ให้กินกล้วยหักมุกปิ้งหรือขิงบ่อย ๆ

๑๑.ท้องผูก ชงน้ำผึ้งดื่มวันละ ๓ ช้อนโต๊ะและให้กินน้ำมะขามต้มติดเนื้อมาก เช้า เย็น

๑๒.โรคกระเพาะอาหาร หากล้วยหักมุกปิ้งกิน, กินกล้วยหรือกินผักกระ หล่ำปลีให้มาก

๑๓.เวียนหัว คลื่นไส้ง่าย ให้หาอาหารทำจากขิงรับประทาน เช่น ปลาผัดขิง ไก่ผัดขิง, น้ำขิง, ชาขิงหรือเต้าฮวย

๑๔.วัยทอง วูบวาบ อารมณ์ปรวน ให้กินปลาทูน่าให้มากและกินเต้าหู้เหลืองวันละ ๑ แผ่น ถ้ากินเต้าหู้แล้วเบื่อให้สลับกับถั่วลิสงวันละ ๑ กำมือก็ได้

๑๕.หงุดหงิดง่าย(lips) ให้กินอาหารร่าเริง คือ ข้าวเหนียวดำ ข้าวโพด กลอย กล้วยหอมและปลาทูน่า

๑๖.กระดูกพรุน ให้กินงาดำวันละ ๔ ช้อนโต๊ะ (ได้แคลเซียมมาก) มะม่วงจิ้มกะปิ และ สับปะรด ซึ่งมีธาตุสมานกระดูดอยู่มาก( แมงกานีส)

๑๗.ความจำไม่ดี ให้กินปลาทูวันละ ๒ ขีด หอยแครงและหอยนางรมซึ่งมีธาตุสังกะสีช่วยสมองได้

๑๘.มะเร็งเต้านม ให้กินบร็อคโคลีหรือคะน้าวันละ ๕ ขีด

๑๙.มะเร็งปอดทางเดินหายใจ ให้กินเสาวรส ฝรั่ง ส้ม มะนาว มะขามป้อม มะละกอ มะม่วง ให้มาก เพราะวิตามินซีช่วยสมานหลอดเลือดในปอดได้ดี แต่ต้องระวังวิตามินเอโดยเฉพาะผู่ที่ยังสูบบุหรี่อยู่

๒๐.ท้องเสีย ลำไส้แปรปรวน กินแอปเปิ้ลเขียววันละ ๑-๒ ผล หรือน้ำแอปเปิ้ลเขียวปั่นทั้งกาก จะเป็นการล้างพิษในตัวด้วย

๒๑.เจ็บอก โรคหัวใจ หลอดเลือดตีบ กินปลาทะเล น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน ผลอโวคาโดเพราะเหล่านี้มีไขมันดีไปช่วยขับตะกรันน้ำมันเก่าออก ถ้าชอบดื่มชาให้หาชาเขียวสดมาชงดื่มเองวันละถ้วย

๒๒.ความดันสูง ต้องตัดบุหรี่และอาหารเค็ม ลองหาข้าวโอ๊ตไม่ขัดสีมากินและผักขึ้นฉ่ายสดหรือปั่นก็ได้ จะช่วยคุมความดันให้ดีขึ้น

๒๓.เบาหวานถามหา ให้เลี่ยงแป้งกับน้ำตาล และ กินผักเขียวจัดอย่างคะน้า บร็อคโคลี ผักโขมให้มาก ถ้าอยากหวานให้กินส้มโอและฝรั่งเพราะมีน้ำตาลอยู่น้อยมาก