กินไข่ได้วันละกี่ฟอง ?

งานศึกษาวิจัยใหม่พบว่า การบริโภคไข่เป็นประจำวันละ 2 ฟอง ไม่มีผลกระทบต่อระดับไขมันในร่างกาย แต่ควรเลี่ยงอาหารที่มีคอลเลตรอลสูงอย่างอื่น

สารอาหารในไข่

• ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน ไข่ 1 ฟอง มีโปรตีนคุณภาพดี 6 กรัม และกรดอะมิโนที่สำคัญอีก 9 ชนิด

• ไข่แดง ประกอบไปด้วนสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น โปรตีน ไขมันที่ดี โคลีน วิตามินต่างๆ

• ไข่ขาว จะมีโปรตีนเป็นหลัก เหมาะสำหรับคนอ้วน หรือผู้ที่ต้องการเพิ่มขนาดของกล้ามเนื้อ ซึ่งโปรตีนในไข่ขาว 2 ฟอง เท่ากับไข่ 1 ฟอง

กินไข่ได้วันละกี่ฟอง ?

ในคนปกติสามารถทานได้ทุกวัน วันละ 1-2 ฟอง คนที่ต้องระวัง คือ คนที่เป็นเบาหวาน เป็นโรคหัวใจ และกลุ่มคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง สามารถทานได้ 3 ฟองต่อสัปดาห์

ข้อดีของการบริโภคไข่เป็นประจำ

1. ไข่เป็นอาหารที่ดีสำหรับดวงตา แค่รับประทานไข่วันละฟองจะช่วยป้องกันโรคจอประสาทเสื่อมได้

2. ไข่ทำให้เป็นต้อกระจกน้อยลง เพราะในไข่มีสารอาหารที่ดีต่อเรติน่า

3. ไข่ช่วยป้องกันไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อน ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดอุดตันในสมองและภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน

4. ไข่เป็นแหล่งโคลีนที่ดี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการควบคุมการทำงานของสมอง ระบบประสาท และระบบไหลเวียนของเลือด

5. กินไข่ได้วิตามินดี เพราะไข่เป็นอาหารเพียงชนิดเดียว ที่เป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติ

6. ไข่อาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ มีผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่ทานไข่ 6 ฟองต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านมได้ถึง 44 เปอร์เซนต์

7. ไข่ทำให้เส้นผมและเล็บมีสุขภาพดี เพราะในไข่มีซัลเฟอร์สูง หลายคนจึงพบว่าผมยามเร็วขึ้นหลังจากเริ่มทานไข่เป็นประจำ