อีกเรื่องหนึ่งในวีคแห่งเมโมเรียลเดย์นี้ก็คือวันสำคัญของชาวอเมริกันอีกวันหนึ่ง Memorial Day ร่วมรำลึกถึงทหารกล้าที่สละชีพเพื่อชาติในสงครามกลางเมืองเพื่อที่ให้พี่น้องชาวอเมริกันได้สัมผัสกับหัวใจของอิสรภาพ ประวัติศาสตร์จารึกวันเริ่มฉลองนี้เมื่อ วันที่ 30 พฤษภาคม ค.ศ. 1868 หลังสงครามกลางเมืองเมื่อนายพล James Garfield กล่าวสุนทรพจน์ ณ สุสาน Arlington โดยผู้ไปร่วมงานเกือบห้าพันคนต่างช่วยกันนำดอกป๊อปปี้สีแดงไปวางบนหลุมฝังศพของเหล่าทหารที่เสียชีวิตในสงครามครั้งนั้นเกือบสองหมื่นหลุม และเมื่อมาถึงศตวรรษที่ยี่สิบ ทางการจึงได้เพิ่มเป็นรำลึกถึงทหารหาญที่เสียชีวิตจากทุกสงคราม
ดอกป๊อปปี้สีแดงสดกลายมาเป็นสัญญลักษณ์ของวันเมมโมเรียลเดย์ เนื่องจากช่วงนี้เป็นฤดูใบไม้ผลิ เล่ากันว่าเกิดแรงบันดาลใจมาจากโคลง In Flanders Fields เขียนโดยทหารชาวคานาดาชื่อ John McCrae เมื่อปี ค.ศ. 1915 เป็นการรำพันถึงดอกป๊อปปี้สีแดงสดที่ผลิดอกบานแดงสว่างไปทั่วพื้นดินตามสุสาน ประหนึ่งเลือดสีแดงสดที่หลั่งลงสู่ดินของทหารผู้ต้องอาวุธจนสิ้นชีวิต ต่อมาคนจึงได้นำดอกป๊อปปี้มาเป็นดอกไม้เพื่อไว้อาลัยแด่ทหารเหล่านั้น
In Flanders fields the poppies blow
Between the crosses, row on row,
That mark our place; and in the sky
The larks, still bravely singing, fly
Scarce heard amid the guns below.
สนุกกับกองเชียร์ และเอ็นจอยปากจากอาหารอร่อยๆ เอ็นจอยเม้าท์หลากเรื่องและจบลงด้วยดินเนอร์ร้องเพลงฟังเพลงในบรรยากาศที่บอกได้เลยว่าหลายท่านจะต้อง left your heart in San Francisco ไม่ว่าคุณจะเป็นคน เหนือ ใต้ อีสาน รักกันมากๆ
